Корзина
1295 отзывов
Путеводитель в мире чугунной посуды НПП «Ситон».
Производители
Контакты
"Чугунная посуда", интернет-магазин
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+38050361-77-06прием заказов
+38068654-96-75прием заказов
+38063798-06-50прием заказов
Александр Моцак
УкраинаДнепропетровская областьДнепрЩербины, 6
Карта

Сейчас компания не может быстро обрабатывать заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день.

Путеводитель в мире чугунной посуды НПП «Ситон».

Путеводитель в мире чугунной посуды НПП «Ситон».

Если вы раньше не имели дела с чугунной посудой, ознакомьтесь с «основами» чугунного мира. Как выбирать, как ухаживать, как отличать казаны и ВОКи, сковороды и грили – все это можно найти в статье.

Если Вы только задумываетесь о покупке чугунной посуды, то, зайдя в наш магазин в первый момент можно растеряться от обилия и разнообразия казанов, сковород и кастрюль. Чтобы сделанный выбор в дальнейшем не разочаровал вас, первое, что нужно сделать – это познакомиться с ассортиментом и разобраться, в чем отличия одного вида посуды от другого. Например, чем отличается ВОК от казана, а эмалированная посуда от неэмалированной? Ниже вы найдете ответы на наиболее часто задаваемые вопросы, касающиеся чугунной посуды, а также путеводитель по статьям на тему кулинарии, представленным на нашем сайте.

 

1.       Чем отличается сковорода с гладким дном от сковороды с рифленым дном?

 

Рифленое дно – это виденные многими клеточки на дне сковороды. Рифленое дно нужно для равномерного распределения масла по дну сковороды. Если печь на вашей кухне стоит неровно и масло стекает на одну сторону сковороды, тогда лучше брать сковороду с рифленым дном. Клеточки будут задерживать масло, таким образом, дно будет полностью смазано маслом, а не только одна сторона.

 

 

2.       Влияет ли рифленое дно на вкус, качество блюда?

 

Так же, как и гладкое дно – вкус пищи будет зависеть только от способа приготовления.

 

 

3.       Сковорода гриль и сковорода с рифленым дном – это одно и то же?

 

Нет, это разная посуда, которая используется для приготовления разных блюд. На дне сковороды гриль есть ребра высотой 2 мм, которые приподнимают продукт над поверхностью дна, благодаря чему создается эффект решетки гриль. А рельефная поверхность сковороды с рифленым дном предназначена для задерживания и распределения масла, но продукт она не приподнимает. Это разные конструкции и способ приготовления на них тоже разный. При приготовлении на сковороде гриль масло не используется, на сковороде с рифленым дном – используется.

 

Заменить сковороду гриль сковородой с рифленым дном нельзя, и наоборот.

 

 

Задумываетесь о покупке сковороды гриль? Тогда ознакомьтесь с этими статьями: "Сковорода-гриль: правильно выбираем и вкусно готовим" и "Чугунная сковорода гриль - мечта каждого повара".

 

4.       Чем отличается азиатский казан от кастрюли ВОК? Что у них общего?

 

Общая форма – сферическая. Различаются тем, что у азиатского казана дно округлое с внешней и внутренней стороны и без подставки его на поверхность поставить невозможно.

 

У кастрюли ВОК есть плоское дно с внешней стороны диаметром 8 – 10 см (в зависимости от объема), поэтому ее можно поставить на поверхность без подставки.

 

У азиатского казана 4 ручки. У кастрюли ВОК – 2  ручки.

 

 

 

5.       Чем отличается сотейник от обычной сковороды?

 

Высотой бортиков. У сотейника высота бортика 6 см, у обычной сковороды – 4 см.

 

 

 

 

6.       Если я покупаю чугунную сковороду с деревянной ручкой, смогу ли я эту ручку откручивать по нужде, например, чтобы поставить сковороду в духовку?

 

Деревянные ручки на посуде «Ситон» условно съемные. Получив такую сковороду на почте, ручку нужно будет прикрутить к сковороде. Но, один раз  прикрутив, ее больше не стоит раскручивать, поскольку, если делать это постоянно, крепление разболтается и сковорода может в самый неожиданный момент упасть.

 

7.       Мне нужна сковорода со съемной ручкой. Как быть?

 

Выбрать сковороду с маленькими литыми ручками и к ней – специальную съемную ручку (чапельник).

 

 

 

 

8.       В чем различие неэмалированной и эмалированной посуды? Что такое посуда «Термо»? Чем отличается эмалированная матовая посуда от эмалированной глянцевой? Что лучше?

 

Посуда «Термо» - это чугунная посуда, произведенная по уникальной технологии НПП «Ситон». Эта технология заключается в том, что чугунная посуда на этапе производства прокаливается при очень высокой температуре и обрабатывается маслом. Это значит, что покупателю не нужно проводить обычную процедуру подготовки – прокаливание. После покупки такую посуду нужно лишь помыть, высушить и смазать маслом.

 

При использовании посуды «Термо» важно соблюдать  правила ее эксплуатации:

 

·         Не мыть с моющим химическим средством;

·         Высушивать после каждого мытья – на печи либо вытирать насухо;

·         Сухую сковороду смазывать растительным маслом.

 

Чугунная эмалированная посуда – это та же чугунная посуда, только покрытая черной матовой эмалью с внешней и внутренней стороны. Благодаря этому чугун не контактирует с окружающей средой и не ржавеет. Чугунную эмалированную посуду не нужно высушивать после мытья и смазывать маслом.

 

Эмалированная матовая посуда отличается от эмалированной глянцевой тем, что эмалированная глянцевая посуда – это чугунная посуда «Термо», которая покрыта черной матовой эмалью с внешней и внутренней стороны, и дополнительно покрыта цветной глянцевой стеклоэмалью с внешней стороны. То есть, разница, по сути – в дизайне.

 

 

 

 

Ответа на вопрос «Что лучше?» не существует. Выбор посуды – дело предпочтений. Однако если вы уверены, что после каждого мытья в обязательном порядке будете высушивать и смазывать утварь маслом, тогда можно смело брать неэмалированную посуду ТМ «Термо».  

 

Если же на высушивание и смазывание у вас нет времени или желания – берите эмалированную посуду.

 

Ну а если вам нужен красивый, практичный и долговечный подарок для человека, который любит готовить – вам подойдет эмалированная глянцевая посуда. Кастрюли, ВОКи, гусятницы разных цветов – красные, синие, зеленые, станут отличным украшением любой кухни, а при правильной эксплуатации прослужат не одно десятилетие.

 

 

9.       Насколько эмаль долговечна? Не будет ли она прогорать?

 

Черная матовая и цветная глянцевая эмали имеют высокое качество. Такая эмаль не прогорает, не поднимается, не трескается, не лущится, не боится перегрева и длительного воздействия высокой температуры. Посуду, покрытую эмалью, можно использовать на любых типах плит, на открытом огне и в духовках.

 

По своему составу и внешнему виду она отличается от эмали, которая использовалась при производстве эмалированной посуды, например, при Советском Союзе. Поэтому у эмалированной посуды «Ситон» не возникает знакомых всем проблем с прогоранием эмали, царапинами и сколами.

 

10.   Что будет, если уронить чугунную посуду?

 

Она расколется.

 

11.   Чугунная неэмалированная посуда поржавела. Что делать?

 

Помыть жесткой мочалкой или щеткой, высушить на печи, смазать маслом.

 

12.   Как правильно мыть чугунную посуду?

 

Во-первых, без применения моющего средства. Помыть чугунную посуду с моющим средством нужно только один раз – после покупки перед первым приготовлением. После того, как вы начинаете готовить в чугунной посуде, мыть ее с моющим средством не нужно. В дальнейшем способ мытья такой, сколько бы жира не осталось в казане (кастрюле, сковороде):

 

·         Налить в грязную посуду воды до половины;

·         Поставить на огонь, довести до кипения;

·         Прокипятить 3 – 5 минут;

·         Воду вылить, а саму посуду промыть в теплой воде БЕЗ МОЮЩЕГО СРЕДСТВА.

·         Далее, как обычно, высушить, смазать маслом.

 

13.   Как выбрать казан?

 

Для того, чтобы понять, какой объем казана вам нужен, какую крышку к нему подобрать, ознакомьтесь вот с этой статьей.

 

14.   Как выбрать мангал?

 

Подсказка тут и тут.

 

15. "Чугунная посуда: мифы и реальность" - статья, рассказывающая о том, что является правдой, а что нет при пользовании чугунной посудой.

 

16. ВОК - посуда или блюдо? Ответ здесь!

 

 

 

facebook twitter
Предыдущие статьи
  • Тайм-менеджмент на кухне – как все успеть
    Тайм-менеджмент на кухне – как все успеть
    Много работаете и ничего не успеваете – где уж там упражняться в кулинарном искусстве? Тогда пора осваивать основы управления временем. Пригодится и на кухне, и в других сферах жизни, поможет сохранить здоровье, стройность и семейный бюджет. ...
    Полная версия статьи
  • Начните есть медленно
    Начните есть медленно
    Если вас замучил бешеный темп жизни, со всех сторон наваливаются проблемы и стрессы, самое время замедлиться и попробовать жить медленно. А начать можно с еды. «Ешь медленно!» - это главный девиз движения slow-food.
    Полная версия статьи
  • Лагман – лапша на все случаи жизни
    Лагман – лапша на все случаи жизни
    У вас намечается праздник? Или друзья собираются заглянуть на дачу? В общем, предстоит накормить много человек? Тогда приготовьте лагман по-узбекски в казане – это отличная альтернатива шашлыкам – готовится просто, а по стоимости выходит дешевле.
    Полная версия статьи