1279 отзывов
Тайм-менеджмент на кухне – как все успеть
Производители
Контакты
"Чугунная посуда", интернет-магазин
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+38050361-77-06прием заказов
+38068654-96-75прием заказов
+38063798-06-50прием заказов
Александр Моцак
УкраинаДнепропетровская областьДнепрЩербины, 6
Карта

Тайм-менеджмент на кухне – как все успеть

Тайм-менеджмент на кухне – как все успеть

Много работаете и ничего не успеваете – где уж там упражняться в кулинарном искусстве? Тогда пора осваивать основы управления временем. Пригодится и на кухне, и в других сферах жизни, поможет сохранить здоровье, стройность и семейный бюджет.

В предыдущей статье «Начните есть медленно», мы рассматривали тему медленной еды, которая включает не только сам процесс  принятия пищи, но и осмысленного отношения к продуктам, процессу приготовления блюд, окружающей среде. Однако, многие, прочитав эту статью, могут сказать: «Это, конечно, хорошо – домашняя еда, осмысленный подход. Но где взять на это время?». И действительно, нынешний темп жизни, особенно в больших городах, трудно сочетается с получением удовольствия от вкуса еды и процесса ее приготовления. Час-полтора, проведенные в дороге на работу или с работы, напрочь отбивают желание изощряться у плиты. Остается лишь одно желание – съесть хоть что-нибудь, чтобы и стоило не сильно дорого, и было более-менее съедобно. Быстро, недорого, относительно вкусно – и да здравствует фаст-фуд, о котором мы также упоминали в прошлой статье.

 

 

 

Но есть ли способ избежать этого замкнутого круга: отсутствие времени – фаст-фуд? Есть! И заключается он в том, чтобы научиться правильно распоряжаться своим временем. Тайм-менеджмент – наука о том, как правильно планировать свои дела, отлично может помочь и в бытовой сфере. Научившись управлять своим главным ресурсом, вы будете успевать не только работать, но и готовить вкусную и полезную пищу, что положительно скажется на вашем самочувствии, внешнем виде и финансовом состоянии.

 

Эффективное управление временем заключается в том, чтобы успевать больше дел, затрачивая на это меньшее количество времени. А для этого нужно уметь планировать и следовать намеченному плану. Тайм-менеджмент и планирование – это две стороны одной медали, без которых будет трудно достичь желаемого.

 

Начиная осваивать кухонный тайм менеджмент, изучите следующие несколько пунктов – следование им здорово облегчает жизнь и сокращает количество времени, проведенное за скучными бытовыми занятиями.

 

1.            Наведите порядок на кухне

 

Знаете ли вы досконально, какая крупа у вас в наличии, для чего используется каждый бытовой прибор и что закончилось из нужных продуктов? Если нет – тогда самое время взяться за генеральную уборку и ревизию припасов. Для начала нужно перебрать всю посуду и бытовую технику. Неработающее – отремонтировать или выбросить, ненужное – отдать. Потом расставить все наиболее логичным образом – сгруппировать кастрюли, сковороды, столовую утварь и расставить в удобном для вас порядке. Главное – иметь возможность находить ту или иную утварь во время приготовления максимально быстро.

 

То же самое касается бакалеи. Крупы, муку, специи лучше всего хранить в объемных прозрачных банках – так вы всегда будете знать, что есть в наличии, а что нужно докупить. Нет возможности обзавестись специальными баночками? Используйте чистые пластиковые бутылки из-под воды – места они занимают мало, герметично закрываются, не пропускают влагу и посторонние запахи.

 

 

 

Наведя порядок на полке с посудой и бытовой техникой, расфасовав крупы и специи, переходите к холодильнику. Избавьтесь от всего пропавшего, протухшего, с прошедшим сроком годности –  того, что уже не будете использовать. Разморозьте и помойте холодильник, ведь он вам понадобится для того, чтобы хранить новые продукты и готовые блюда.

 

Наведя порядок на кухне – рассортировав посуду и продукты, вы удивитесь, как много у вас освободилось места и насколько быстрее вы ориентируетесь в пространстве. Теперь, для того, чтобы найти сахар или кастрюлю, вам не нужно перерывать все ящики – достаточно запомнить новое расположение вещей и в дальнейшем не нарушать его.

 

 

 

2.            Подберите любимые рецепты

 

Для того, чтобы каждый раз не ломать голову, что приготовить на ужин, заведите кулинарный блокнот. Да-да, именно этот старомодный гаджет позволит сэкономить массу времени при выборе блюд. На сегодняшний день существует достаточно много разных программ для компьютеров и смартфонов, позволяющих сохранять и быстро открывать рецепты.

 

Скачайте десяток кулинарных журналов или найдите кулинарный сайт, сохраните десяток блюд в кулинарный блокнот – и вот она, база, для того, чтобы учиться и совершенствоваться в искусстве приготовления пищи. Конечно, не стоит зацикливаться на одном и том же – периодически добавляйте новые блюда, совершенствуйте уже знакомые.

 

В каждом рецепте должны быть перечислены ингредиенты, необходимые для приготовления блюда,  описаны этапы процесса. Это позволит сразу получить представление о том, какие продукты и в каком количестве нужно купить для приготовления.

 

 

 

3.            Планируйте меню

 

Как мы говорили в предыдущей статье, планирование меню – это залог здорового питания. На выходных, в свободное время, вы можете, вооружившись кулинарным блокнотом с избранными рецептами, не спеша решить, что  будете есть в течение следующей недели. Завтрак, обед, ужин – какие блюда это будут, какие продукты нужно купить и какие заготовки сделать.

 

Распланируйте все – от первого до десерта, если вы любите сладкое. Кстати, самостоятельное приготовление десертов поможет держать фигуру в тонусе, ведь вы можете контролировать количество сахара и сливочного масла, которые добавляются в готовящиеся «вкусняшки». В то время как, покупая готовые сладости, вы вынуждены соглашаться на подчас непомерно огромное количество калорий.

 

Спланировав меню, запишите его, чтобы в течение недели не забыть, что же вы хотели приготовить и не «съехать» на пельмени. Листочек  можно прикрепить с помощью кухонного магнитика на холодильник – так меню будет постоянно напоминать о себе.

 

 

 

4.            Пишите список покупок

 

Спланировав меню на ближайшую неделю, напишите список всех продуктов, которые вам понадобятся на неделе. Разделите их на две группы. В одну группу выпишите продукты, которые долго хранятся – их можно купить загодя. В другую группу занесите скоропортящиеся продукты – их лучше покупать непосредственно перед приготовлением. Также прибавьте к основному списку все непродовольственные товары, которые вам нужно купить – от новых лампочек и бытовой химии до новых джинсов. Так вы будете знать, сколько денег вам понадобится, сколько времени займет поход по магазину и как построить маршрут по торговому центру или рынку.

 

Со списком вы не потратите больше денег, чем нужно, не купите лишнего и не забудете половину ингредиентов на новый пирог. Список – это лучший друг и основной инструмент тайм-менеджмента. Ну, а для того, чтобы он работал, ему нужно следовать, не отвлекаясь на посторонние предметы, в него не входящие.

 

 

 

5.            Раскладывайте продукты и делайте заготовки

 

После похода в магазин, все продукты нужно правильно разложить и подготовить. Например, крупы, сахар, специи, чай, кофе пересыпать в банки или другие емкости.

 

Овощи переложить в нижний отсек холодильника. Мясо и рыбу порезать порционными кусками и каждую порцию положить в отдельный пакет. Так вы сэкономите массу времени на разморозке и разделке перед приготовлением.

 

Начиная готовить, делайте заготовки на неделю. Например:

 

Грибы почистить, порезать, заморозить.

Овощи – лук, морковь, кабачки, баклажаны, порезать, заморозить.

Зелень порезать, посушить или заморозить.

Рис сварить и заморозить.

Картошку почистить, уложить в пластиковый бокс, залить водой, чтобы она полностью покрывала клубни, герметично закрыть, поставить в холодильник (годится для хранения один-два дня).

Также достаточно долго в морозильной камере может храниться тесто, всевозможные пельмени и вареники домашнего производства, некоторые десерты, например, чизкейк, который готовится без выпечки.

 

Подготовив, таким образом, некоторые продукты в воскресенье, вы значительно ускорите процесс приготовления пищи на рабочей неделе.

 

 

 

6.            Храним продукты правильно

 

Для того, чтобы продукты дольше оставались свежими, их нужно правильно хранить. Для этого существует несколько проверенных методов:

 

Не мойте овощи, если не планируете их сразу готовить. Смывая защитный слой земли, вы повреждаете поверхность овоща. На ней образуются микротрещины, через которые начинает испаряться влага, попадают гнилостные бактерии и срок годности помытого плода исчисляется часами. А в подходящих условиях овощи могут храниться месяцами без значительной потери качества.

 

Пользуйтесь пластиковыми контейнерами для хранения продуктов и готовых блюд. Достоинства этого способа в том, что качественный бокс герметично закрывается крышкой, благодаря чему продукты хранятся дольше, а их запахи не смешиваются. Кроме того, контейнеры обычно имеют удобную форму и не занимают много места в холодильнике. Хранить пищу в них куда удобнее, чем в громоздких кастрюлях.

 

 

 

Разрезанные овощи и фрукты нужно хранить только в холодильнике. Например, разрезав луковицу, смажьте срез солью или растительным маслом – так она будет храниться дольше. Картофель, морковь и другие твердые овощи положите в воду.

 

Чтобы зелень (петрушка, укроп, базилик) не пропали сразу после покупки, можно воспользоваться такими вариантами:

 

•             Помыть, высушить на чистом полотенце, в пластиковый контейнер положить бумажную салфетку, а на нее – просушенную чистую зелень.

•             Зелень промыть, порезать, смешать с оливковым маслом, разложить в формочки для льда и заморозить.

•             Зелень промыть, порезать, заморозить.

•             Зелень промыть, порезать, засушить.

 

7.            Не забывайте о помощниках

 

При приготовлении пищи не стоит пренебрегать различными кухонными помощниками. Это блендеры, миксеры, комбайны. Естественно, не стоит скупать весь ассортимент бытовых магазинов, чтобы покупки потом мертвым грузом пылились на полках. Подберите наиболее подходящий прибор. Например, самым универсальным можно считать блендер с дополнительной функцией измельчения. Места он занимает немного, но значительно сокращает время нарезания, измельчения и взбивания продуктов.

 

Вовремя точите ножи. Вы удивитесь, насколько отличается процесс шинкования тупым и острым ножом.

 

Подбирайте качественную и долговечную посуду. Такую, например, как чугунная посуда производства НПП «Ситон» (г. Днепр, Украина). Она обладает рядом достоинств, среди которых:

 

•             Долговечность - при правильной эксплуатации она не имеет срока годности;

•             Экологичность – не имеет в своем составе вредных химических примесей;

•             Теплоустойчивость – не боится перегрева и длительного воздействия высокой температуры. Подходит для использования на открытом огне и любых типах плит;

•             Устойчивость к повреждениям – не боится царапин; вы можете мешать пищу любыми приборами – ложками, вилками, лопатками из металла и не бояться повредить поверхность посуды;

•             Минимум времени на подготовку к работе – перед первым использованием посуды «Ситон» вам не нужно такую посуду прокаливать и выжигать. Все, что нужно сделать – это помыть ее с моющим средством, высушить на огне и смазать маслом внутреннюю поверхность посуды. То есть, процедура подготовки занимает максимум 15 минут вместо двух часов.

•             Современный эргономичный дизайн, подходящий для любого кухонного интерьера.

 

 

 

 

 

Система управления временем, проведенным на кухне, включает не только правильно распланированные действия, но и эффективное использование вспомогательных приборов – бытовой техники, посуды и даже кулинарного блокнота вкупе с блокнотом для составления меню и списков продуктов. Кроме того, секрет управления временем заключается и в том, чтобы делать все это регулярно, не забрасывая хорошие начинания. Наведите порядок на кухне, купите красивую посуду, подберите вкусные и несложные рецепты – и вы заметите, как поменяется ваше отношение к времяпровождению на кухне в лучшую сторону. Ведь эффективный тайм-менеджмент позволяет не только переделать все дела, но и сделать это с удовольствием и удовлетворением от выполненной работы. Настройтесь на эффективность – и вы увидите, что дела пошли на лад не только на кухне, но и в других сферах вашей жизни.

 

 

 

 

facebook twitter
Предыдущие статьи