На чугуне, на камне, на бревне – как необычно подать блюдо на стол

На сегодняшний день обилие заведений общественного питания  и кулинарных рецептов делает посетителей кафе и ресторанов все более привередливыми. И в борьбе за благосклонность клиентов рестораторы идут в своих фантазиях все дальше и дальше. И если провинциальным кафе, чтобы завоевать популярность, нужно придерживаться общих правил – качественное обслуживание, вкусная кухня, приятный интерьер и соблюдение гигиенических правил, то в больших городах, особенно туристических центрах, этого становится недостаточно. Теперь для того, чтобы остаться «на плаву», нужно не только качественно обслуживать посетителей, но и удивлять их, чтобы они запомнили заведение и пришли еще раз, а еще лучше - стали постоянными клиентами. А как это сделать наиболее просто и эффективно? Подать вкусное блюдо необычным и запоминающимся способом. 

Фарфор, фаянс – это, конечно, признаки хорошего тона, но все больше ресторанов отходят от подачи блюд  в традиционной посуде, отдавая предпочтение необычной утвари из камня, дерева, сена, силикона и даже ткани. Ведь от того, как подать блюдо, во многом зависит и восприятие ресторана. Подача заказа может стать одной из сотен, ничем не примечательных, а может запомниться на долгое время, как самая необычная, заставляя делиться впечатлениями в соцсетях и возвращаться в заведение снова и снова.
Ниже мы рассмотрим примеры необычной подачи блюд со всей планеты. Это настоящие образцы ресторанной находчивости, которые запомнятся каждому, кто увидит эти фотографии. Смотрите, наслаждайтесь – и, возможно, учитесь.

1.    Нет подходящей посуды, чтобы подать горячее блюдо? Подайте его в сковороде! Лондонский ресторан «The Elk in the Woods» поступает именно так, не роняя своего достоинства.

2.    Как не удивительно, но вкусно подать блюдо можно и на куске древесной коры. Убедитесь сами – разве эти картофельные крокеты не выглядят аппетитно на своей необычной тарелке?

3.    Любое блюдо можно подавать нестандартно. Например, как эти рулетики в соусе. Если бы они привычно расположились на тарелке, их бы никто не заметил. А вот утопленные в стакане с соусом они привлекли к себе внимание.

4.    Еще один вариант, когда вкусно, но необычно. Блюдо, что называется «один за всех». Стол, а посредине настоящий стог пасты. Если вы не любите много приборов вокруг себя, тогда вам сюда! Никаких лишних тарелок, все на столе, по-братски. Хорошо, что хоть для напитков предусмотрены бокалы.

5.    Если вы – любитель разложить все «по полочкам», то такая идея вам точно будет по душе. Тарталетки, вафельки, хлебцы – все по своим местам. 

6.    Если неподалеку от вас находится стройка, то на столовую посуду можно не тратиться. И экономно, и оригинально – такую идею злостные конкуренты точно не украдут.

7.    А вот, если вы ненароком окажетесь  Цюрихе, посетите ресторан «Crazy Cow». Увидите ли вы там сумасшедшую корову – неизвестно, но то, что хлеб там подадут в тапках – это без сомнения. А что, это вам не корзинки и мисочки, а настоящий символ домашнего уюта. Хлеб в тапках, пиво в шляпе – чего только не увидишь в этих ваших европах.

8.    А вы знали, что подавать блюда на стол можно и на… лопате? Теперь знаете. Кто-то скажет «Фу!», кто-то «Класс!». А равнодушным не останется никто. А что, отличная идея для веселой вечеринки, главное – перед подачей на стол отмыть лопаты от земли и цемента.

9.    «Мне, пожалуйста, бокал мар…пюре» - главное не перепутать при заказе. Впрочем, по сравнению с лопатами, кирпичами и тапками, кружки, чашки, бокалы и рюмки – вполне обыденная вещь. Ну, положили пюре в бокал, а картошку в чайную чашку – ничего необычного! А если и необычно, разве не к этому стремятся продвинутые креативные повара?

10.    Рыба с картошкой на газете – это же классика английской кухни! Зайдите в любое заведение Туманного Альбиона – от фешенебельного ресторана до самой завалящей закусочной, - вы везде можете найти жаренный картофель в компании с рыбой в кляре, красиво выложенные на вчерашнюю газетку. Джейми Оливер не даст соврать!

11.    Если уж говорить о камнях, то нельзя пройти мимо этого футуристического блюда, поданного на массиве черного гранита. А глядя на этот салат, больше напоминающий внутренности пришельца, сразу вспоминаешь всю космическую фантастику, которую когда-либо читал или смотрел. Да, такое блюдо никого не оставит равнодушным.

12.    Салат в ракушке? Почему бы нет! Главное, убедиться, что предыдущий жилец покинул свою «квартиру» до того, как ее перепланировали под изысканную утварь. 

13.    Отличный вариант для тех, кто хочет быть ближе к природе. Не обязательно ходить в лес, чтобы почувствовать единение с ней. Бревна, срезы, срубы – сейчас все это уместно не только в хижине с дровяной печью, но и на кухне с ультрасовременным оборудованием.

14.    Если уж говорить о бревнах, то подать блюдо в ресторане вам могут и в деревянном ящике. Так что не спешите выбрасывать деревянную тару – она вам еще пригодится! 

15.    А если вам нужно кого-то впечатлить, то можно взять такой каменный постамент. И не важно, что вы подаете на нем один бутерброд – главное, впечатление вы произведете неизгладимое.

Впрочем, эффектно и аппетитно подавать блюда на стол можно и более традиционными способами. Например, используя чугунную посуду НПП «Ситон». Ведь ее дизайн позволяет не только готовить в ней все, что угодно, но и выставлять ее на стол при подаче, не краснея за ее внешний вид.

Чугунные порционные сковороды отлично подходят для подачи отдельно каждому сидящему за столом. А чапельник сделает подачу такой сковороды на стол легкой и удобной.

Чугунные сковороды с металлическими и деревянными ручками, кастрюли ВОК отлично смотрятся как на плите при приготовлении пищи, так и на столе при подаче. Особенно эффектно смотрится чугунная эмалированная глянцевая посуда разных цветов. Цветные гусятницы, кастрюли, кастрюли ВОК способны стать настоящим украшением стола. День рождения, Новый год или встреча друзей – чугунная посуда «Ситон» займет достойное место в центре праздничного стола.  

В чугунном горшке можно подать блюдо прямо с огня, при этом не важно, что это будет – борщ, картошка или блины со сметаной. Главное, что чугун сохранит все оттенки вкуса и полезные вещества каждого ингредиента.

Красиво поданные блюда – это половина успеха застольного мероприятия. И не важно, что это будет – поход в ресторан или дружеские посиделки. Ведь эстетическое удовольствие имеет не меньшее значение, чем удовольствие от пищи. Поэтому можно последовать примерам многочисленных ресторанных креативщиков и запастись деревянными срезами, кирпичами и газетами. А можно подобрать подходящую чугунную посуду «Ситон», которая и вид будет иметь эффектный, и прослужит не один год. Сделав выбор в пользу чугунной посуды НПП «Ситон», вы забудете, что такое испорченное покрытие, деформирующиеся дно и стенки, ограничения по времени приготовления. Убедитесь, что чугунная посуда – это не только красиво и удобно, но и очень надежно.