Корзина
1402 отзыва
Сертифицированная компания Prom.ua
Производители
Контакты
"Чугунная посуда", интернет-магазин
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+380503617706прием заказов
+380686549675прием заказов
+380637980650прием заказов
Александр Моцак
УкраинаДнепропетровская областьДнепрул. Каштановая
Карта

Чугунная эмалированная посуда «Ситон» – качество без компромиссов

Чугунная эмалированная посуда «Ситон» – качество без компромиссов

Интересуетесь кулинарией? А что может порадовать настоящего кулинара, как не качественная посуда? На сегодняшний день таким образцом является чугунная эмалированная посуда производства завода «Ситон».

Несмотря на нынешнее разнообразие кухонных принадлежностей, во многих странах люди начинают возвращаться к употреблению чугунной посуды. Это неудивительно, ведь такая утварь имеет массу достоинств и практически лишена недостатков. Не только в Украине, но и в США, Франции, Италии можно встретить кухонную посуду из чугуна, при этом никто не считает, что она безнадежно устарела. Наоборот, многие профессионалы придерживаются мнения, что лучшая посуда для приготовления чего угодно, должна быть сделана именно из чугуна.

 

 

С этим можно соглашаться или спорить, а можно проверить на практике. Тем более, что в нашей стране существует завод чугунной посуды «Ситон», который производит изделия, по качеству не уступающие таким гигантам, как «Staub» и «Le creuset».

«Ситон» выпускает изделия из чугуна двух видов: без какого-либо покрытия и с эмалевым покрытием с внешней и внутренней стороны. И если чугунная посуда без покрытия большинству наших граждан знакома с детства и понятна в уходе и эксплуатации, то чугунная эмалированная посуда зачастую вызывает сомнения. Ведь все мы видели эмаль на кастрюльках из нержавейки, и эта эмаль не могла убедить пользователя в том, что может служить долго. Чем же отличается эмаль, которой покрыта посуда «Ситон»?

Для начала вспомним, что собой представляет чугунная посуда «Ситон» без покрытия. Это посуда, которая произведена из чугуна, каждый экземпляр такой посуды прокаливается при температуре 800 градусов по Цельсию и погружается в масло, благодаря чему на каждой единице посуды образуется оксидный слой, который защищает посуду от химических и механических повреждений. И благодаря этой процедуре, пользователю не нужно тратить свое время на прокаливание посуды с маслом, чтобы подготовить ее к работе. Вместо этого посуду нужно вымыть с моющим средством, вытереть насухо или высушить на огне до полного испарения влаги и смазать маслом. Посуда готова к использованию и все это без многочасовых процедур прокаливания в квартире или на дачном участке.

Но чугунная посуда без покрытия требует регулярного бережного отношения. Для того, чтобы утварь из чугуна служила десятилетиями, нужно соблюдать такие правила:

1.     Не мыть чугунную посуду моющим химическим средством постоянно. Это значит, что вы применяете бытовую химию в отношении чугуна лишь раз – перед первым использованием. После того, как начнете готовить, моете посуду только теплой водой!

2.     Не оставлять блюдо на хранение в этой посуде. Просто привыкните к мысли о том, что каждый раз после приготовления, пищу нужно переложить в другую емкость. Особенно строго это правило нужно соблюдать первые два-три месяца после начала эксплуатации. Иначе ржавчина, которая появляется при хранении пищи, может испортить все впечатление о блюде.

3.     После каждого мытья посуду в обязательном порядке нужно высушивать и смазывать растительным маслом с внутренней стороны. Для чего это нужно? Высушивать чугун нужно опять-таки для того, чтобы на нем не появлялась ржавчина, а смазывать маслом – чтобы на посуде быстрее образовывался естественный защитный слой, который в итоге будет защищать посуду от появления коррозии и прилипания пищи при приготовлении.

Если вы согласны следовать перечисленным правилам, тогда можете смело брать чугунную посуду без покрытия, и при правильном обращении она будет служить очень долго.

 

 

Если вы не уверены, что будете соблюдать представленные рекомендации, для того, чтобы избежать разочарований, обратите внимание на чугунную эмалированную посуду – она может сэкономить значительное количество времени пользователя. Что она собой представляет?

Эмалированная посуда «Ситон» - это чугунная посуда, на которую с внешней и внутренней стороны нанесена специальная стеклоэмаль черного цвета. Также на некоторые разновидности посуды с внешней стороны наносится дополнительный слой цветной эмали. Что это дает?

1.     Такая посуда не нуждается в предварительном прокаливании, не нуждается она и в том, чтобы ее высушивали и смазывали после мытья.  

2.     Она не будет ржаветь в любом случае, поэтому является идеальным вариантом для хранения пищи. Поэтому, выбирая посуду для приготовления первых блюд, обратите внимание на чугунные кастрюли с эмалированным покрытием.

3.     Особые санитарно-гигиенические свойства – поскольку эмаль обладает высокой плотностью, она не пропускает болезнетворные микроорганизмы и посторонние запахи, которые могут стать причиной потери качества посуды.

4.     Чугунная посуда с эмалью легко отмывается. Это касается как матовой, так и цветной глянцевой эмали.

5.     Эмалированная посуда «Ситон» сохраняет свой внешний вид даже в напряженных условиях ресторанной кухни, ведь эмаль, черная и цветная, не боится воздействия дыма, всевозможных кухонных испарений, раскаленных брызг, солнечных лучей, атмосферных осадков, щелочей.

6.     Такую посуду можно использовать для приготовления любых, самых экзотических блюд, поскольку эмаль не разрушается под воздействием пищевых кислот, солей, масел и других агрессивных веществ.

7.     Благодаря своей прочности, эмаль выдерживает контакт с металлическими приборами и не требует использования изделий из дерева и пластика и конечно, оставляет далеко позади тефлоновые и керамичесие сковороды и кастрюли.

8.     В отличие от упомянутого тефлона, который категорически нельзя перегревать, во избежание попадания продуктов распада в пищу, эмаль на посуде «Ситон» не боится перегрева и не выделяет никаких канцерогенов. Такую посуду можно использовать на открытом огне, в духовке, на любых типах плит, причем сеанс приготовления блюда может быть достаточно длительным. И это никак не отразится на качестве эмалевого покрытия.

9.     Сохранение температуры – это одно из наибольших достоинств посуды из чугуна. Причем сохранять блюдо можно как горячим, так и холодным, что будет актуальным в жаркое время года.

 

 

Все эти прекрасные свойства обеспечиваются тем фактом, что при производстве своих изделия «Ситон» использует эмали торговой марки «Ferro». Эта компания сегодня является одним из лидеров на мировом рынке эмалевых покрытий практически во всех областях промышленности. Сочетание качества эмалевого покрытия и технологий, разработанных самим «Ситоном» обеспечивает качество посуды, не уступающее французским и итальянским аналогам, а именно:

1.     Эмалевое покрытие не тускнеет, не ржавеет, не лущится и не трескается.

2.     Плотное сцепление с поверхностью металла обеспечивает равномерность покрытия и эстетический внешний вид.

3.     Эмаль самодостаточна, то есть, отлично справляется с поставленными задачами – предохранение от коррозии и пригорания. Но даже ее можно улучшить, если не смывать и не счищать слой запекшегося масла, который образуется при использовании этой посуды. Для этого достаточно не мыть эту утварь химическим моющим средством, то есть, не вымывать жир, который остается в посуде, полностью. Таким образом, поры эмали будут заполняться маслом, которое будет полимеризоваться, образовывая дополнительное гладкое покрытие, которое будет сохранять и саму эмаль.

 

 

Использование эмалированной посуды «Ситон» подразумевает соблюдение определенных требований. Если вы будете придерживаться правил эксплуатации, то посуда будет служить вам неограниченное количество времени.

1.     Подбирайте конфорку под диаметр дна посуды. Если огонь, на котором вы будете готовить, выходит за пределы дна, это может повредить эмалевое покрытие на стенках, а также ручки посуды.

2.     Если вы пользуетесь металлическими приборами, типа ложек и шумовок, то делайте это без лишних усилий. Да, эмаль устойчива к царапинам и подобным повреждениям, но регулярное сильное трение не пойдет на пользу любому покрытию, даже самому устойчивому.

3.     Имейте в виду – литые ручки кастрюль, гусятниц и прочей посуды греются наравне с остальной площадью посуды, поэтому не забывайте о прихватках, во избежание ожогов.

4.     Не раскручивайте деревянные ручки у посуды – они несъемные! Если вы будете их постоянно откручивать, крепление ослабнет и будет представлять угрозу для вашей безопасности.

5.     Не ставьте посуду с деревянными ручками в духовку. Для использования в духовках и на кострах используйте посуду с литыми ручками.

6.     Чугунную посуду нельзя ронять, поскольку чугун – хрупкий металл и изделие расколется.

Соблюдая перечисленные требования, вы увидите, насколько практичной может быть эмалированная посуда, в которой соединены достоинства чугуна и высококачественной эмали. Например, эмалированный чугунный казан идеален для использования в условиях, где неудобно перекладывать пищу на хранение в другую емкость, а горшок чугунный эмалированный сэкономит время хозяйки на своем высушивании и смазывании.

Чугунная сковорода ВОК с антипригарным покрытием также может стать незаменимым помощником как в домашнем хозяйстве, так и в ресторане или кафе. Нагреваясь до максимально высокой температуры, такая посуда создает оптимальные условия для приготовления блюда WOK – мелко нарезанных продуктов, обжаренных на сильном огне в глубокой сковороде.

Многих пользователей, которые только начинают пользоваться чугунной посудой, интересует вопрос – как отмыть эмалированную кастрюлю? Можно ли при этом пользоваться всевозможными ершиками и металлическими губками? Вот оптимальный способ, позволяющий избежать ненужных усилий при мытье посуды и не испортить ее:

1.     В посуду налить воду до половины объема;

2.     Довести до кипения, прокипятить 3-5 минут;

3.     Воду слить, саму посуду хорошо промыть обычной губкой в теплой воде.

При желании в воду можно добавить моющее химическое средство, но мы бы не рекомендовали этого делать – это будет разрушать естественный защитный слой, о котором говорилось выше. Этот способ подходит как для эмалированной посуды, так и для посуды без покрытия.

Вся посуда «Ситон», будь то кастрюля, казан или гусятница чугунная эмалированная, универсальна, то есть годится не только для варки, но и для тушения, запекания, обжаривания любых продуктов. Одна единица посуды при приготовлении блюда может заменить несколько экземпляров – по очереди в ней можно жарить, варить, тушить и при этом качество эмали никак не изменится. И эмалированная кастрюля в духовке будет себя чувствовать так же, как и обычная жаростойкая форма для выпечки, без риска деформации и повреждения эмали.

Если вы находитесь в процессе поиска посуды, которая будет отвечать всем требованиям пользы и удобства, смело берите на вооружение чугунную эмалированную посуду, например, производства завода «Ситон». Ведь лучше раз попробовать лично, чем прочитать сотню описаний, и лично убедиться в том, что описанные достоинства - это не плод фантазии маркетологов, а реальный факт.

 

facebook twitter
Предыдущие статьи