Кошик
1566 відгуків
Чавунний посуд "Сітон" - якість, перевірена десятиріччями
+380503617706
+380686549675
+380637980650

Види мангалів: сталь vs чавун

Види мангалів: сталь vs чавун

Любителі відпочинку на природі знають, що основою для приготування шашлику та подібних страв, є вогонь. Саме відкритий вогонь додає страві смак і аромат, за які всі так люблять пікніки і виїзди на дачу. При цьому, якщо раніше, виходячи на пікнік, відпочиваючі насамперед шукали місце для розведення багаття, то тепер більшу популярність набувають мангали – металеві конструкції, що дозволяють розводити і підтримувати вогонь у більш комфортних умовах.

Мангал прийшов до нас з країн Близького Сходу. В Азербайджані, Туреччині, Грузії та їм подібних, «кошик з вугіллям» використовується протягом тисячоліть і є однією з найбільш надійних конструкцій, чиї позиції не в змозі похитнути навіть найсучасніші досягнення кухонної техніки.

Разом з цим, у США і Європі, наприклад, традиційним для кожної сім'ї є гриль-барбекю – чаша напівсферичної форми на трьох ногах, що є родичем східного мангалу. Суть всіх цих пристосувань одна – приготування м'яса на решітці за допомогою жару від розпечених вугіль. І якщо американський варіант має форму півсфери, яка накривається напівкруглої ж кришкою, мангал, який перейняли жителі України і Росії у східних сусідів, являє собою металевий прямокутний короб на чотирьох ногах.

На сьогоднішній день мангали бувають всіляких форм і розмірів, розділяючись на дві основні групи:

·         Стаціонарні

·         Переносні

Стаціонарний мангал найчастіше призначений не тільки для утилітарного використання, тобто більш-менш регулярного приготування їжі, але і в більшості випадків – для прикраси дачного або присадибної ділянки. У більшості випадків він є частиною альтанки або кам'яної печі викладеної під казан. Або може являти собою окрему конструкцію з масою додаткових деталей і декоративних елементів. Деякі умільці примудряються зробити з металевого ящика справжній витвір мистецтва у вигляді вітрильників, замків, кованих скриньок і все, на що вистачить фантазії автора. Такі шедеври рідко зустрінеш в магазинах, частіше вони робляться під замовлення і за дуже великі гроші.

Переносні мангали являють собою збірно-розбірні ящики на ніжках, виготовлені з різного металу, і відповідно, різної вартості. Їх можна розділити на:

·         Одноразові

·         Багаторазові

Одноразові, як правило, виготовлені з нержавіючої сталі. Одноразовість пояснюється, головним чином, тонкими, до 1 мм, стінками короби. А якщо врахувати, що температура горіння вугілля та дров може досягати 700 градусів, не дивно, що метал такої товщини за один використання приходить в непридатність, корежится і зібрати його другий раз буде дуже складно. А якщо ви його і зберете, то про надійність і безпеки не може бути й мови.

Вуглецева сталь може стати альтернативою, проте з часом вона також зіпсується, хоч і не настільки швидко.

Значним недоліком таких виробів зі сталі є те, що більшість виробників покриває їх спеціальними лаками або фарбами для того, щоб вони мали товарний вигляд. Однак ефект виходить протилежний – під час використання під дією високої температури хімічне покриття починає лущіться, облазити і вигоряти. Крім втрати якості і зовнішнього вигляду, вигоряє фарба насичує своїми парами і жар, необхідний для обробки продуктів. Тому можна отримати шашлик з ароматом фарби і стейк з присмаком полімеру.

Якщо ви не любитель хімічної їжі і цінуєте у предметах побуту не тільки їх зовнішній вигляд, а ще добротність і якість, тоді вам потрібно вибрати чавунний мангал. Маючи масу достоїнств, він може стати незамінним як на дачі, «оселившись» там на все ваше життя, так і на виїздах в ліс, благо, розбірний, він займає небагато місця навіть в самому тісному багажнику.

Мангал з чавуну має такі переваги:

·         Адекватне співвідношення ціни і якості;

·         Довговічність – чавун любить високі температури і чим частіше він нагрівається, тим краще себе почуває». Відповідно, від перегріву він не деформується, не прогорає, немає небезпеки появи наскрізних отворів від напруження;

·         Чавун добре накопичує і зберігає тепло, яке рівномірно розподіляється по всій площі всередині жаровні, що важливо для приготування страв на решітці і шампурах;

·         Товсті стінки (5 мм) також є гарантією збереження тепла, чого позбавлені його сталеві побратими;

·         Екологічність – при виробництві чавун не покривається хімічними складами, які, вигорить, потрапляють в їжу;

·         Універсальність – може бути встановлений на ділянці в якості стаціонарного або використовуватися, як розбірної для пікніків;

·         Економічність – незважаючи на ціну, вищу в порівнянні з виробами зі сталі, аналоги з чавуну окупають себе досить швидко. Просто порахуйте, скільки тонкостінних мангалів ви поміняєте за п'ять років у зв'язку з їх зношеністю. В той час, як чавунний, при правильному зверненні, весь цей час буде як новенький.

·         Безпека – ніжки з чавуну не погнуться і не расшатаются, завдяки чому конструкція буде стояти міцно і рівно. Для того, щоб перевернути такий мангал, потрібно докласти ґрунтовні зусилля, що виключає випадкове перевертання. Щільно прилягаючі стінки і пази чаші не пропустять ні найменшої іскри, яка могла б загрожувати навколишнього пожежної безпеки.

Звичайно, мангал чавунний розбірний має свої особливості. Наприклад, у зв'язку з відносно великою вагою (20-25 кг), він більше підходить для транспортування автотранспортом, ніж для перенесення в руках.

Одним з найбільш гідних представників жаровень в Україні є мангал чавунний від виробника НВП «Сітон» р. Дніпропетровськ.

Правильне пристрій мангалу має важливе значення для приготування їжі. Тому компанія «Сітон» приділяє велику увагу не тільки якості матеріалу, але і дотримання пропорцій конструкції, оптимально підходять для приготування страв. Глибина жаровні 19 см дозволяє регулювати кількість вугілля, необхідних для отримання потрібної температури, не побоюючись того, що їх буде занадто багато, і вони будуть займати більшу частину мангалу.

Дотримуючись правила експлуатації, ви зможете користуватися чавунним мангалом все життя, оскільки термін придатності чавуну практично необмежений, а вплив високої температури робить його ще міцніше.

Прийнявши рішення купити чавунний мангал, потрібно ознайомитися не тільки з асортиментом, представленим в каталогах, але й з правилами експлуатації. Адже регулярний і правильний догляд за подібною конструкцією забезпечить її довговічність, збереження, пожежну безпеку.

В нашому магазині kazanok.net ви можете купити чавунний мангал дешево, оскільки у нас якість завжди випереджає ціни.